碧波萬頃，水天一色。整齊的蠔排漂浮在海面上，如一條條黑緞子般延伸到海的深處。平靜的海面，正孕育著無限的生機(jī)。
“看！這就是我們的大蠔，兩串足足有五十斤！”在廣西欽州市欽州港七十二涇大蠔示范區(qū)，一位養(yǎng)殖場的蠔工用堅實(shí)的臂膀奮力提起兩串大蠔，淳樸的笑容下掩藏不住興奮與自豪。撬開馬蹄狀的外殼，如翡翠般晶瑩剔透的蠔肉讓人垂涎欲滴。這就是素有“海底牛奶”之稱的欽州大蠔，是欽州四大名海產(chǎn)之一。
“每天早上七點(diǎn)多，我都會來這里檢測海水鹽度，中午出外海查看其他蠔排，經(jīng)常一天干十幾個小時?！?/p>
說這句話的，正是養(yǎng)殖場的主人，人稱“蠔哥”的劉星鋒。一身黝黑的肌膚，很難讓人聯(lián)想到他曾在政法系統(tǒng)工作過。1998年，劉星鋒看到家鄉(xiāng)優(yōu)越的海洋資源條件，毅然選擇辭職返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)，養(yǎng)起了生蠔。
風(fēng)吹日曬雨淋，海上的生活轉(zhuǎn)眼就是二十多年。日復(fù)一日的辛勞終于迎來了苦盡甘來。如今的“蠔哥”，是當(dāng)?shù)仞B(yǎng)殖致富帶頭人、科技種養(yǎng)能手。他擁有大蠔養(yǎng)殖基地2個，養(yǎng)殖面積300畝，深水抗風(fēng)浪網(wǎng)箱基地2個，網(wǎng)箱30個。養(yǎng)殖基地年產(chǎn)大蠔3000噸，產(chǎn)值達(dá)1800多萬元，凈利潤為300多萬元。基地養(yǎng)殖的大蠔參加2019年欽州市蠔情節(jié)蠔王爭霸賽，榮獲“蠔王優(yōu)秀獎”稱號。
耕海為田，在欽州，像“蠔哥”劉星鋒這樣因蠔而興、因蠔而富的人還有很多。
一個蠔，有撬動一座城的力量。
每年初冬是大蠔成熟的季節(jié)，每到這個時候，遠(yuǎn)遠(yuǎn)近近的海鮮經(jīng)營戶們都直接坐船到排上進(jìn)貨，每個蠔排每年的經(jīng)濟(jì)收入在45萬元上下，收入非常可觀，因此欽州人說起蠔排，有“一個蠔排一輛車”的說法。近幾年來，欽州通過實(shí)施大蠔特色產(chǎn)業(yè)提升工程，扶持養(yǎng)殖龍頭企業(yè)、養(yǎng)殖大戶開展深海大蠔標(biāo)準(zhǔn)化吊養(yǎng)示范，落實(shí)健康技術(shù)措施，欽州大蠔呈現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展。2017年12月，欽州港區(qū)大蠔養(yǎng)殖示范區(qū)已建成核心區(qū)4900畝，拓展區(qū)8000畝，輻射區(qū)15000畝；核心區(qū)年產(chǎn)大蠔5萬多噸，產(chǎn)值3億多元。在示范區(qū)的輻射帶動下，全市形成連片萬畝大蠔養(yǎng)殖基地5個，標(biāo)準(zhǔn)化大蠔吊養(yǎng)基地15個。2019年全市大蠔養(yǎng)殖面積15.2萬畝，產(chǎn)量27.4萬噸，在華南地區(qū)均排第一位。年產(chǎn)蠔苗達(dá)1.6億支（串），占我國蠔苗產(chǎn)量的70%，供應(yīng)廣西、廣東、海南、福建等省區(qū)及越南等國家。欽州大蠔苗種及養(yǎng)殖產(chǎn)值已突破30億元。
大蠔已成為欽州水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的支柱產(chǎn)業(yè)，不僅是欽州的名片，也是欽州百姓脫貧致富奔小康的法寶。
“原先的日子啊，吃了上頓沒下頓，住的瓦房也破破爛爛的，還有孩子要上學(xué)，老人要供養(yǎng)，很不容易啊。”蠔工郭太忠來自欽州市鎮(zhèn)南村，原先是漁民的他，說起過去的日子，眉頭緊鎖。3年前，郭太忠投身大蠔養(yǎng)殖業(yè)。現(xiàn)在每月工資近8000元，早已擺脫貧困、走向小康，日子越過越好。他的笑容很質(zhì)樸，“現(xiàn)在一家人能住上在市里買的大房子，不愁吃，不愁穿，我覺得那就是小康生活哩！”
脫貧攻堅開展以來，欽州采取“基地示范、以點(diǎn)帶面”的方法，通過鼓勵和支持貧困戶入股、到專業(yè)合作社務(wù)工等方式，帶動貧困戶增收致富。同時，大蠔養(yǎng)殖企業(yè)、合作社還為貧困戶提供蠔苗和養(yǎng)殖技術(shù)指導(dǎo)以及收購服務(wù)，切實(shí)為貧困戶解決養(yǎng)殖技術(shù)難題和銷售問題。目前，欽州大蠔的產(chǎn)業(yè)鏈上，僅養(yǎng)殖這一端，就解決了580多名貧困戶的就業(yè)問題，每戶平均年增收2萬元以上。
一個小小的蠔，承載著大大的希望。受益于蠔的不只是養(yǎng)殖業(yè)和蠔工，還有更多的行業(yè)、更多的群體因蠔而興。如今，欽州市大蠔加工生產(chǎn)的原汁蠔油、蠔豉系列產(chǎn)品暢銷粵、港、澳等地，初步形成育苗—養(yǎng)殖—銷售一條龍的產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營體系，并帶動了餐飲、水泥、竹木、化工（聚氯乙烯）、物流等相關(guān)行業(yè)的發(fā)展。目前，欽州大蠔養(yǎng)殖（包括采苗和保苗）從業(yè)人員6.2萬人，拉動休閑漁業(yè)、海陸運(yùn)輸業(yè)、水泥行業(yè)、繩索制件業(yè)等二三產(chǎn)業(yè)鏈從業(yè)人員13萬人。
這些看似簡單的數(shù)字背后，是欽州千千萬萬人踏著堅實(shí)的步伐，以昂揚(yáng)的姿態(tài)走在小康道路上的身影。
七十二涇紅樹林，十里蠔排海連天。
2017年，習(xí)近平總書記在廣西視察時，踏著晚霞考察了紅樹林生態(tài)保護(hù)區(qū)，強(qiáng)調(diào)了海洋生態(tài)環(huán)境保護(hù)的重要性。優(yōu)美的生態(tài)環(huán)境，本就是小康的題中應(yīng)有之義。欽州成為“中國大蠔之鄉(xiāng)”，也得益于此。
生蠔養(yǎng)殖對水質(zhì)的要求極高。欽州大蠔養(yǎng)殖區(qū)位于茅尾海、龍門七十二涇和大風(fēng)江中下游，江海交匯處，有相連數(shù)萬畝的紅樹林，這里潮流暢通，水質(zhì)清新無污染，自然環(huán)境優(yōu)良，非常適合生蠔養(yǎng)殖。欽州市水產(chǎn)技術(shù)推廣站副站長覃波忠向記者介紹：“欽州大蠔養(yǎng)殖屬自然海區(qū)生態(tài)養(yǎng)殖，養(yǎng)殖全程無投藥、無投料。大蠔的主要食物是海里的浮游生物，如果水質(zhì)差，海水里的浮游生物品種及數(shù)量會發(fā)生變化，大蠔的餌料生物就會減少，無法良好生長?！?/p>
人海和諧，就要像對待生命一樣關(guān)愛海洋。為保護(hù)和提升茅尾海水質(zhì)狀況，欽州市舉全力開展茅尾海主要入海河流欽江的治理。截至2020年8月，欽江水環(huán)境綜合整治累計投入資金14.25億元，累計清理畜禽養(yǎng)殖場897家，關(guān)停取締“散亂污”企業(yè)及小作坊89家，涉水污染小微企業(yè)33家。同時，全面開展工業(yè)及市政入海排污口清理整治工作，入海排污口實(shí)現(xiàn)100%達(dá)標(biāo)排放，為大蠔養(yǎng)殖提供了良好的海洋生態(tài)環(huán)境。
綠水青山就是金山銀山。欽州大蠔不僅依賴于良好的水質(zhì)，同時也為生態(tài)環(huán)境作出貢獻(xiàn)。生蠔養(yǎng)殖具有良好的固碳功能，能有效促進(jìn)恢復(fù)和改善海洋水質(zhì)，對海洋生態(tài)具有良好的修復(fù)作用，實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)效益與生態(tài)效益的雙豐收。欽州大蠔的生態(tài)養(yǎng)殖，闡釋著保護(hù)生態(tài)環(huán)境就是保護(hù)生產(chǎn)力、改善生態(tài)環(huán)境就是發(fā)展生產(chǎn)力的道理。
因此，欽州人的小康，不僅是物質(zhì)上的小康，也是生態(tài)上的小康。
邁向海洋，向海而興。欽州大蠔，也在從近岸，“走”向深海。
責(zé)任編輯：李涇一
